水煮海螺是较为經典的海螺做法，水煮海螺原生态，也很好的保存了大海螺的美味可口，有些人想亲自动手，下边具体的介绍大海螺要煮多长时间大螺小螺不一样。
大海螺煮10-15分鐘，中小海螺煮3-5分鐘。水煮海螺肉质地细嫩，美味可口，是备受大伙儿喜欢的一道菜。海螺肉是一种十分好的食物，做饺子、做包子、炒着吃都可以，而且是一年四季都可以品尝到的海货。沒有海面的，可以在食盐水中侵泡大海螺吐沙，还可以滴少数芝麻油在水里面。味淡的可以省去盐。沸水入锅，苛刻掌握時间起锅，不能久煮，否则口味老而且肉螺肉简单断。
1、大海螺用软毛刷清清洗，将其侵泡在加少数芝麻油或食用盐的冷水里2钟头上下，让其吐净肠里的细沙。
4、锅中加点油，待油温度5成热时放进葱、姜炒进行爆香，随后放进酱，酱炒成香气后放入大海螺煸炒。
5、煸炒全过程中淋少数米酒，待大海螺的盖刚开始张开时，添加糖、味精煸炒，起锅前放进青红椒就可以。
大海螺的中枢神经代谢的物质会形成食物中毒，因此服用前需除去头部。吃海螺办法不善可形成人类食物中毒，它是临床流行病学调查报告早就确认的。但是，形成食物中毒的物质并没有大海螺的肉中，中枢神经代谢的物质，因此要是在烹调全过程中把大海螺的头部除去就可以了。
大海螺身体十分简单掩藏病原菌和裂头蚴，因此服用前要烹煮10分钟以上，以避免病原菌和裂头蚴感染。
大海螺不适合与牛羊肉、牛肉、豇豆、生猪肉、蛤、面、苞米、东瓜、甜瓜、黑木耳及糖原同食。因此，服用大海螺前后左右2钟头内要避免服用该类食材。
大海螺属软体动物腹足类，产自沿海地区近海深海，以山东省、辽宁省、河北省多见，临产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廊略呈四方形，大而坚厚，壳到达10公分上下，螺层6级，壳口腔内部为杏鲜红色，有真珠光泽度。螺肉饱满详尽，美味可口，有着“盘里耀眼明珠”的美名，它营养成分五光十色，含有蛋白、维他命和身体必不可少的碳水化合物和营养元素，是典型性的高蛋白食物、低热量、高优质蛋白质的纯天然畜类健康保健食品。
效果上边，螺肉带有五光十色的维生素D、蛋白、铁和钙等营养成分本性。对眼赤、黄疸、脚气、痔疮等病症有显着的饮食疗法成效，并对心腹热痛，肺热肺燥，双眼头昏眼花等症状有必定的效果。
尤其是针对怀孕期间的妈妈们，在那样共同的阶段，多吃海螺不但对妈妈们是一种极好的营养成分弥补，针对肚里的小孩，大海螺也会使他获益多多的哦!但是生完孩子就需要禁吃大海螺，谨记!
大海螺的营养元素(营养元素成分/每100克)：发热量(大卡)137;蛋白(克)24;人体脂肪(克)4;胆固醇(mg)65;非饱和脂肪(克)0.15;醋酸盐(mg)206。
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