海螺与鲍鱼尽管口感很相似，都是贝壳类海鲜，可是滋味天差万别，鲍鱼主要靠口感，自身是没什么风味的，或者说风味比较清淡，可是海螺就不相同了，有显着的鲜甜味，搭配上芥末酱油，让人一口一口停不下来。
曾经在烟台作业的时分就经常吃海螺，当地人除了直接蒸来吃以外，还会切片炒来吃，总体上滋味真的是很好，当地人显着偏心海螺胜过于鲍鱼。
11月底到下一年2月份是海螺的旺季，性腺发育十分丰满，风味足，上海的菜市场上也都有海螺在卖，有的是35块钱一斤，有的是10块钱一个，买上一斤，作为凉菜，切上一盘，搭配上白酒，几乎爽歪歪。
冷水下锅，直接白水煮，煮到水欢腾后，关火后再闷2-3分钟，就算煮好了，极端简略便利。
把肉挖出来看看，个头真的不小，看着就好吃，我老爹就喜欢一口一只，说一口吃特别满意，我仍是想一点一点吃，配一些小酒，岂不乐哉。
其间尾巴和头部是能够吃的，中心有些部位不能够吃，比方筛和这条墨绿色的东西，记住除掉。
和鲍鱼相同的是弹牙的口感，和鲍鱼不同的是海螺有更多丰厚的美味和海味，滋味上比鲍鱼要好上一个层次。
调料：盐、姜末、蒜末、小米辣、香醋、海鲜酱油、耗油、白糖、香油、辣椒油、鸡粉、香菜末；
过程三：制造调料，将姜蒜切末，小米椒切段放入碗中顺次参加两勺海鲜酱油、多半勺耗油、一勺香醋、一勺白糖、少数香油、一勺辣椒油、少数鸡粉、适量香菜末，最终拌和均匀备用。
海螺富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性美食，制造一道简略的家庭版水煮海螺，不只简略易学、费时短而且完好的保留了海螺的鲜美和营养成分，所以也是大胖比较喜欢的日常菜品之一啦。
3.锅内放油烧热，爆香姜丝及干辣椒，参加煮熟的海螺肉大火快炒，再参加酱油、料酒、糖、盐炒匀，最终参加香菜拌匀即可。
提到吃海螺，阿远最喜欢在吃的时分来上桂花酸梅汤了。酸甜可口，和海螺的气味正好般配~
锅里边放点姜片，这个螺直接整理洗刷洁净之后，冷水下锅就好了，煮到螺上面这个盖子掉出来，就差不多熟了，把它捞出来，一半白灼，另一半就用来炒一个辣的，锅里边油热之后放姜，蒜，辣椒进去。
然后呢把刚刚煮好的螺倒一碟进来，随意给它翻炒几家，参加适量的生抽，再来一点点盐，给它翻炒均匀之后，再加一点水进去焖一下。
